茶皇乳鸽

以茶入菜，在中国的许多地区如江浙、江西等地都有这样的习俗,做出的菜品油而不腻、清香鲜醇。我们最熟知的就是那道“龙井虾仁”了可今天要做的可不是这个，而是更有挑战的！！！“茶皇乳鸽”了，废话少说，这就动手吧。( n; f) k9 [: {" b: }0 G4 d4 Q9 V

: p4 L3 e+ J, B8 U- f  E* v. \既然是“茶皇乳鸽”当然要用到茶叶，我用的是立顿的红茶包，用着方便超市里都有的卖。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，而且还可以帮助胃肠消化、促进食欲。
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7 `/ g$ m7 \3 Y, Z; f1 N  s将鸽子洗干净，要把鸽子放一阵让它干一点，这样才更容易入味；然后用泡好的红茶、加少许酱油、盐、姜丝放入鸽子一起腌制最少20分钟；' L3 s: `& ^& e& h  ~2 a2 C
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腌得差不多了，色泽很好看吧，我腌了大概有3个小时哦。接下来就是制作涂在鸽子身上的调味料了
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% ~4 `8 C0 Y0 v* _% C# z! g. w) k酱油、香油、蜂蜜还可以加一点黑胡椒根据个人口味；
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调好的酱汁; s+ r& `9 E2 ?

4 _- ]: N% t! X将调好的酱汁均匀的涂抹在腌好的鸽子身上，里面也要抹上, D3 j6 z' C# n, R& k& N
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然后在把鸽子放入微波炉中，高火5分钟。取出来翻个个，再高火5分钟就OK了，这时候已经是香飘满屋了。
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7 W2 z# o7 a+ s" F+ F& _0 H功成
! d& f" t/ Z+ C3 W; ]红茶口感纯厚，对于消除油腻是很好的，茶皇乳鸽的做法也借用了红茶的香味。
* s  U% y& E  T, G& M8 L初尝时吃起来滑嫩，皮脆肉嫩不油腻，还有浓郁的茶香味。大家试试吧