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材料：
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　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
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　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、
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　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵0 }, G9 R. _$ x; m; ]

9 B4 b/ b- ^  h" m　　调味料：" p# a+ o) Z! Y: w
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　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
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　　高汤1大碗! h) p1 e5 b' X

1 f1 d+ T1 G: {8 Y　　要领：& J' s( I( J2 n2 ^
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　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。/ f4 [% W8 ^3 Z% |+ e+ K/ H

5 Y* G/ S) y# s3 ~; `　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。) ?2 x" s6 @) V* }2 z
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　　作法:
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2 v' @7 Z- |0 a/ |% b4 S: m. ]　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。
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0 d7 Z; w& F! @; c　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。
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　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。