大葱烧海参[图文], M" l2 ^- v6 k: N! }8 ]1 D6 Y

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% g6 M, X9 L5 F+ ~) }/ x$ i[原料]! O5 e  x# V# H4 e$ o

3 h" R0 }5 P+ s# R, U% r  Z. f9 f5 e9 p水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精! o6 M' \9 e, F( H# b5 {* s7 @" R

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[做法]
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8 g3 U8 Q1 x. w0 l" \; F; u1、海参切大片，大葱切段; V9 r6 k! `+ W& b2 E
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: U' d0 O4 f0 q) z/ w+ o2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
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$ H. o* B4 M' B+ m3、花椒炒出香味，捞出
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4、放入葱段，小火炒黄
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  o) C3 }; Y6 l9 q* j5 N) E: |5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
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要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。
5 z% A2 j- G7 [# x不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。: J7 c) A1 M* w! g9 j3 O" D5 l2 h
不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃