广水麻辣小泥鳅
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# [# ?; b. i+ V  D8 o  Q! X本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！
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1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！: V/ C: z# h+ d+ ~- ^6 {7 Y
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2.用油炸" u! f1 }1 S8 D' ~& o
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3.炸成颜色为金黄色
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1 M4 i1 k7 {( r8 v$ j1 \: D8 V5 N4.配料有葱姜蒜和花椒！' Z$ o- e" S1 B# q! u

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5.炸好的泥鳅！
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9 }) V# L2 {" z1 a7 S- g1 s+ I6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！
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0 _4 }5 X" o, U1 F' V7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。
2 P8 x7 |& O) F( e# V但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒3 g# _3 g; r. I* c2 w; V% m1 n2 I
不过还是感谢楼主的辛苦发帖