下面这个是我用烤箱烤的叉烧
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叉烧瓦煲饭1 a, a+ C3 b, D0 Z( X) f9 x9 l% _
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叉烧肠粉6 V9 Q/ ~% _' N, h4 E7 {0 V
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油煎的叉烧3 h: M7 B- a8 W# S* }* X1 n; \* l

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7 Y4 \/ d* R- w9 @0 l7 |下面上做法。
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2 S) W) x+ e. I超市买的上肉，一定要买这种夹心肉才好，做出来香而不柴，肥而不腻。) \3 z! \/ \/ a

' ]0 P& i" D- c. G# e  a肉肉切2cm左右厚度的宽薄片，如果切不了那么薄，厚点也无妨，切好后放碗里。
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主角登场
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两大汤勺的叉烧酱放入肉里. R* K( z" F$ B2 F- K

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) m- s3 i* V. _5 u酱酱太粘稠了，我另外加了点生抽，这样一来可以省点酱酱，因为这酱酱太贵了，二来也可
) H( s5 ~  t- X/ T9 n以在少放酱的情况下让肉肉们够味。放多放少，随意，多做几次就能掌握。
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  ~+ Q3 A* ~" q7 z) d搅拌均匀，多搅几下，呵呵　，最爱搅拌工作了，喜欢它们你中有我，我中有你，和和美
" Y4 }/ P2 k1 Q1 `# |4 e% {美，相亲相爱的感觉。
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. n! T3 R" O' A. C$ {加上盖子，放入冰箱冷藏24－48小时。8 L6 R+ W* @- T) P2 G: |
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! r3 k$ U" Y" f3 f腌制的时间只是个大概的概念，如果急着要吃，腌几个小时也是可以的。0 \" i6 ~' a: W5 T# X! s, ], F, K

7 i2 ]; n" [% Q+ b8 C( d, ^/ J腌好的肉肉取出来，锅里烧一点水，水开后放入肉肉，煮
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煮的时间不要太长，半分钟到一分钟就可以了，翻一面，再煮半分钟到一分钟。
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煮好的肉肉盛出来，煮出来的肉汁另碗装着，一会儿有另外的用途。$ p) D0 m" m; y
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2 V( v7 Z! f# y热锅下冷油，油热后，排入肉肉，煎，煎了一面煎另外一面。
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' k$ B* G. z& `7 e不好意思，水气大，拍糊了
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两面都煎香，变油亮，就可以出锅了
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切好，装盘
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; E1 x  ?- o% i* Z& l( {6 g& ]现在回说我们原来的油锅和刚才煮出来的肉汁( Q4 d) `* T5 B, F
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刚才煎肉后，锅里剩有些油，加热，倒适量生抽稍炸，再倒入煮出来的肉汁，煮，边煮边撇( N  s6 Y& G. O  t! y
沫沫，撇完后放入葱花' G3 a. J* a1 J' @2 K/ x

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一会儿就可以盛出来了。; B  G% r2 M. M. L/ u3 F
这就是待会儿要用来拌肠粉的酱了. W. j3 C  m9 x/ h
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超市买回来的肠粉，在熟食菜板上摊开，切细条
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1 A3 [$ e# b- h1 ]1 E切好的肠粉搁大碗里头，放上叉烧
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5 Y7 |0 h$ d# y; y" t+ E3 v. O淋上浇汁，拌匀，就可以开吃了1 ^, j! D! P# j0 v* F! x! X! U

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浇上点米醋泡的指天椒醋水，更是完美，不会腻哦。7 p/ i1 @* z; v  P; C
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指天椒切得太粗了8 j$ J( Y" U6 Q: X* z
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% B2 l+ y7 A5 [$ G3 i8 [+ W5 U又过了一天，另外的肉肉我用来烤了。0 A; S# ]- C4 i. {7 @, g; N0 ^! K
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放在上层，开200度，烤了20多分钟左右，中途拿出来刷了点叉烧酱和蜂蜜。
8 v* W; S2 ]9 o% _4 T肉肉放在烤架上，下面放个烤盘接油，不过后来发现还是不好，应该铺一张锡纸的，这样好$ \; q7 _0 j5 j) _' I3 M) e/ H
清洗多了。
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; j, T5 @4 p! ^. h% A5 W% h烤好的，香甜哦，因为还刷了蜂蜜的。, g9 E9 V- {6 }# O/ o5 x: O2 L
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. f& U2 R. G7 D% x# L用瓦煲局好的饭
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, D/ Y% t$ b/ s: w/ E5 b- q' z+ F排上切好的叉烧，煎好的鸡蛋，炒好的青菜，5 b: _! a) H6 L  J8 H& u' i* b
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叉烧很好吃呢，没想到做起来这么简单啊，下次试试

应该再放点料酒和蒜蓉提味用,我上次就是这么做的

叉烧是什么个意思嘛，是指用烤的肉么还是其他什么原因？

早就想自己做叉烧了，就是一直没有去买烤箱。楼主用锅煎炸的方法倒是可以尝试一下，看来楼主还真是做叉烧的高手。红心一个

叉烧瓦煲饭看了直流口水，楼主哪的可以交流下吗？

看得我流口水了 谢谢楼主分享了 我的吃方便面充饥了

有没有搞错！这么有才，我明天也试试看，解馋！

最后的饭象不象 食神 的哪个黯然销魂饭啊

哇，   诱惑我的胃，  看来嘴谗的人要学会自己做饭的啊