番茄牛尾

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主料：牛尾
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　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇
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9 Y+ y$ ]1 o& I% ]" F' ^　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖 6 [* G" W( W5 ~

( K& D5 y4 y9 e' s2 U: S' c　　烹制方法：
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　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出； # O9 ^- w2 o3 \) q6 v
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　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。 + i$ N% J  A( @! ]; T2 Z

" ]5 p0 f  f8 [, }, O3 w/ v　　特点：软烂鲜香，微酸微甜