家庭爱心馒头[图文]! E  l9 V8 \9 P0 p* }; |
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好久没有吃馒头了，外面卖的馒头虽然方便，但是不好吃，也不敢想象卫生问题？？？？？？？？？所以想吃的时候，就自己蒸放心馒头！) s! n0 o, X* l  V+ t9 M

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以前老公不喜欢吃面食，可是在我这个家庭大厨的熏陶下，渐渐地他也爱上了这个雪白的馍儿~~~~~~~~~
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我是用酵母粉来发面滴，，，，，，，以前不会用，不是放少了不发；就是放得太多，有一股子怪味~~~~~~~9 d* U9 b+ X9 W! u( w: y' R
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经过我的多次演练，现在终于练成了我的拿手戏哈，，。。。。。) g7 f  P# Z4 Q- B- l

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我和了两碗面，放了一小勺酵母粉，放入适量的水和好后，放在暖气片上。这样，两个小时面就发透了，，，，，看看发的怎么样？里面全是蜂窝状，发了满满一盆呀！3 b4 |: k/ T8 D6 w" ~9 L2 H3 I

' _- E; D. P- n( [注意：. @  A; U0 e, N* k4 H
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1、发面的时候不要发的太稀，那样在发好后，还要炝很多面粉才可以，发的时候干点就省下这步啦！！！
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3 J7 A' T9 W  p4 ^' D9 n) Q2、还需罗嗦一点的是和好面后，要在面上拍一点水，这样发出来的面皮就不会干啦！。( B& g% U7 [* {* S
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; d0 [1 e8 Y9 P3 p发好后放点小苏达，揉匀后放在面板上醒一会儿( i" e6 j5 W& e, Q$ d
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我做了三种样子：
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一、花状虾米卷子
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7 a8 [6 `2 d( Q6 A将一小块面擀平，放些许油，鸡精，胡菽粉，盐及虾米撒匀，再将周边互相折叠，使其与面粘得更均匀些，然后从一边卷起，成柱状。用刀切成均匀小块儿，三个一组，摆好后用筷子在中间用力夹紧成花状，入锅，蒸12分钟（火力可以从大——中——小进行调节）。
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; _: G! v& D) V& Y' q& P7 t二、牛蹄状卷子2 m6 J" ~) R0 o3 Q

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& @; `- l7 A7 L! w2 S+ [* o2 {将一小块面擀平，这次只放些许油，而后同上做法，切成小块儿，三个一组，两手用力向两边抻，拧个劲即可！
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看看样子~& ~  ?/ f+ \6 [8 A4 L
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三、馒头4 s' M1 i- l3 h8 [6 n
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将面揉搓成柱状，均匀分切成小块儿，将每小块面揉搓成球状即可。
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" Y# ~( Z5 r/ u; b6 ]0 B中间那个是一个小包子,给女儿做虾饺剩了一点点馅儿>>>>>>>>>>>>>6 q  d$ J7 u! @4 E) v( [

( a. I2 b- Y, H! ?" w窍门:其间尽量少用面粉，以使其充分涨发。

做的太少的话划不来的，就几个馒头不够吃啊，做的多的话没那么大的锅

馒头阿做早餐很好 做给家人吃一定很开心就是我不会做面团