[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料# v$ {3 `( {9 K' n
主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。
/ e7 L  {% K$ [( k# r( x  q
/ ]* Z3 c1 H; X  i& t6 u辅材：
2 C4 \4 L( C0 V; S+ f- Y9 O1.葱花少许。# q1 \3 W0 t; h6 G
2.食用油5ml。; J# C. a$ K' h9 j4 x( @7 g; e% A
3.熏醋15ml。6 o* A: X4 N9 q
4.盐、鸡精各一小勺。( J- D; e3 p1 u7 ?
做法2 Z) f: N' r! q$ o1 X- F' v: V
step1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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2 b2 D/ Z7 f# x% j: ]( m2 Estep2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。
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step3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。
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step4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。 " O* }* ^: Q: b) h1 B' V8 `9 F: p
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。 ) b. T0 L3 ?2 e5 H
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小贴士
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/ ~" w; ?* m# m7 Q, o; g放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。