绍酒鸡[图文]
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原料：鸡半只
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调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g) u) h9 S) t3 b; ^
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做法：/ H8 P7 \& `. F' x7 z1 I
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1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
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2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。
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. z; R* H( e1 Z4 ?! v0 ~& b, A3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
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4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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7 T1 r5 a% L6 H3 T4 J2 M" N小贴士：0 r3 a) b2 v( X  k- l# T! R* ?8 |
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1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。/ Y+ n* V. ~9 V' D* ^$ L
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
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8 P* F4 x2 y% a- Y3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊1 Z) E0 C' J' Z) {5 C) H) |
味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
1 Y! K- K* l- Z% w! J; O大家也不妨试一试