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烹制方法（三人份）　
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    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
$ J; e+ m+ X4 U　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)0 Z  G: X. Z( ]7 E

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8 c7 |4 h6 B4 E1 y1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。* j; L1 d0 X% I* A
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8 T2 s* ~( ~( d2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。
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3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。
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6 ], F% |# ~5 D4 ~0 ]- N4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 + s! S! |2 n2 u* m& Y; o2 b

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3 ]* b" b8 s0 d5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。 ! t/ W/ ]  @; j
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, m$ W2 P: h4 X& S0 {+ w$ Q0 P, ?6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。
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0 n0 x# A3 |; V: X5 U# u* a" ]; f# i( m* d; e) O& }6 X7 G4 `$ K! H! ]

" F7 u+ u9 Z6 U+ C' r7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。
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厨神贴士: u, ?/ k/ O! {
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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。! o3 G' V/ a3 y# N
　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。8 b" r7 P7 \2 q% z
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
0 [8 }/ U3 O$ e　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
9 W  t- d6 G+ M% C6 k! q% }　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。
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颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的