9 h. K! V* {3 f  @" H1 v材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。+ u  m+ f( D6 G( O- {; u
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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。# Z. k$ ?) F+ l7 h

, P! r- }& U3 y/ J+ K用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。
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火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味! R2 {2 L7 q! _4 z9 I- d; E% d
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。  x' t% v- O$ D: U4 {
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。+ c' D" q2 L7 m+ n" d# D. F

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! N; E& G1 L2 ~$ n* O起锅前洒两三滴麻油即可。" H" t/ L5 {4 ?: q2 `0 v
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。