材料：黄牙白（大白菜）、带皮的五花肉、梅菜、白饭. T' M, ]& r7 M% j6 |& w+ t' f
其它佐料：萄葡糖、柠檬汁、姜、盐、酱油、油
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, @) D) M- N4 b& c+ [$ v首先，
3 y, i0 {. s: P3 g9 L1、将带皮的五花肉切成几大块放在煮沸的开水里淖煮到七八成熟，记得放块姜片和下少许的盐，捞起备用；0 v8 x' K. R; n- J
2、梅菜用冷水泡大概一小时，洗净后细碎粒，上锅炒香，视梅菜当时浸泡后的咸味再加适量的盐；
0 ^8 X$ R. X, V4 u3、洗米煮饭，记住放适量的水煮出来的饭需要松软；  a- n6 j$ Y2 c- i$ I/ H# o  O! A
4、 将锅洗净落少许油煮滚，将之前捞起的五花肉搽上少许萄葡糖，皮朝下放在油里爆，由于会弹起好多油，最好盖上锅盖以免滚油伤到皮肤，记着爆一会就OK啦，不然会烧焦。
+ T1 M7 O/ A% ?0 X6 W: o# o- N6 N5、夹起爆香的五花肉放置一边待用，可发现猪皮位置像红烧肉般红黑状；/ x0 }. A/ K% y' O" {9 {* k# w6 X
6、新鲜柠檬半只，搾出汁用碗装好待用。
9 b% F% g1 `* Z$ ?3 L7 K% X7、将冷却的五花肉切成一块块1.5公分左右的厚度，用盆装好放适量酱油和盐，然后将刚才炒过的梅菜碎粒盖在肉上面，蒸大概十分钟让肉和菜的香味互相吸收；; N. P* V  P( N5 W  r, O9 l) ?
8、黄牙白（大白菜）一片一片洗净后，用刀切掉部分前方白茎，放在烧开的锅里用水淖熟；
" _! ?0 \3 s6 s1 g# N8 u9、这时饭煮好了，放上柠檬汁和蒸好的梅菜搅拌，记着五花肉留着不用放入；
5 _8 p9 y3 @6 Z5 m8 b* l10、用熟食专用板上摊开一片刚淖好的菜叶，用勺子挑一勺刚搅拌香喷喷的梅菜米饭在菜叶上，再放上一片五花肉，卷起菜叶，然后分别切成3公分左右的段，其它菜叶照这个方法做，哈哈……我当时吃了十多块……好好味……
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拍糊啦，为了食，都不顾感多啦……

看起来不错   就是有点麻烦

这菜有点奇怪，少弄点尝试一下看看，要找好试验品，哈哈