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开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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开胃蒸田鸡

开胃蒸田鸡
# Z9 O2 I( z) p. C) _9 W: b) L1 o4 a  Z; K. z/ d

- `& O" T4 n+ U/ b8 R$ W2 F; b$ I, L; @; F9 M9 W2 @' \( W. w
原料：: D, H. A5 E* w- D* S9 d, x% k9 \5 ?
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 - E/ h' A+ t4 i

4 r4 n7 k6 S: p- `制法：) @0 m, J- _7 }# H
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。% V: x* s0 ^2 d; z& X3 E

" h0 \: X# ~, S% G0 c" ]2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。7 {. y8 E! i6 B

3 s4 n7 @, {" ^+ j6 B: J5 Z9 M+ ^3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
1 o9 N' _; j6 Z5 k3 _1 `0 o+ E6 b7 N! Q, K+ n% E$ a6 i  C' q
烹饪要点：
2 t: k' m0 U% p; d, v+ _8 o' e* ]田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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