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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


9 m2 C  U" C9 {0 Z; {. t: x0 V
5 u1 k# [. _+ c/ J. k/ ~7 @原料：$ X/ Z" Z+ O5 ]
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
& R; i# W3 H+ y7 u0 \5 A4 V
- R& [5 {  B! C) Z" c制法: & z+ ~5 g+ _8 v3 r6 B! r* R
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。+ S- u9 G9 h8 `  ]

3 _0 \* U! Q5 ?- J! ~2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。5 N3 f" J# K* Z: @/ V

& y: p! `. b) t3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。1 C6 \, Z( f, E3 L% ]3 D! i, j

# G1 f6 |- }' Z& K8 o% q1 Y特点:
1 C. f. m- O& V$ |竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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