杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:28 只看该作者

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杞芒蒸肉饼

* ^! Z5 E! p S# n! J7 A
5 @8 u4 @3 j' o% B# k j6 e0 c+ L5 ?
美食材料: ?! ]) v1 _# }6 d$ r4 v6 w7 a* j
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。
. C* G. K( E- _' w+ T- Q9 n; A
美食做法
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。

2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。

3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。
3 }3 ]4 B( E; ?+ P- K$ I
烹饪要点
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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