↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

韭菜蟹盒

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
1940 
精华
23 
积分
15895 
金币
755059 枚 
原创
0 贴 
威望
138 点 
支持
68 度 
感谢
1784 度 
贡献
119 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
94 
注册时间
2006-8-16 
1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:21  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

韭菜蟹盒


' L- I( D  A$ ]. q3 {% u
1 ?5 g1 f, {' D! f9 E菜 名：
; y$ }: l: Q  q+ s5 P- @韭菜蟹盒
$ q9 m  M& t# _, T: c! ?主 料：
; f) R$ k8 K  r  J3 G. g# g. t: `面粉400克、清水160克、油160克、韭菜640克、蟹肉120克、湿菇200克、火腿60克。( D9 S+ q/ {' D1 |: k4 m
做 法：0 r" R7 w+ j  r$ z
1、先将韭菜用搅拌机榨出汁，把蟹肉拆散，湿菇和火腿均粒，起镬将蟹肉与粒料爆香，调味后炒匀候用。: h! E" {- J. ?6 ^3 g4 P) S, S
2、将一半面粉筛过，放在案板上，中间拨成窝状，倒入一半油、韭菜汁及适量的水搓匀成水皮，用湿布盖住。4 r8 u% @( z" f
3、将另一半面粉亦筛过，混合余下的猪油搓匀便成油皮。
) q) g7 I  G0 C# |3 U9 V# C7 [+ [4、将水皮和油皮各切成十六份，每一水皮包裹着一份油皮，用木棍辗成长方形卷起，如是反复做多次，至水皮与油皮能充分混合。$ Q' n8 d, \  q. Q3 X8 m
5、将面皮辗薄，分别放入适量1之馅料，把另一块薄皮盖上，将四边捏紧。
- s7 D" q) b0 W3 k5 E6、烧红油镬，把蟹盒放入慢火炸至金黄色浮起却可捞起上桌。

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 02:22

Processed in 0.026583 second(s), 1 queries, Gzip enabled.