雪菜肉末' l9 _0 `1 E  a: a6 D' K7 @2 B

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今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末6 w; B! M9 I7 x% {6 N* V' \

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首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）4 B1 G4 R4 y% w9 j
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。2 f# ?/ I  P% a. x* Q( `2 @) F

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調味料方面醬油、黑醋、米酒。
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紅糖也要準備一下。' G/ ^& X# m# m9 l. ~, Z: N

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; b+ q7 N2 V6 I4 t雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。; B# Z% B: q: [

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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻
( y2 ]2 y6 s9 y% N: k+ l+ h/ ?1 G炒。( n) V: {0 e/ k
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. C& A1 b6 O6 @3 q3 k  s0 r4 \炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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5 [2 f. y3 G, \" ]再翻炒一下把肉炒熟。- h* S/ [& G8 R/ G8 j

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) Q  u  _$ q2 }4 L+ V* g! j; z先把肉拿出來放旁邊備用。6 r7 N, w5 _1 W* S( r

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6 I. \/ }  J: X$ ?接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。. U. t/ ^+ N9 L7 z  T* L% p

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# _( R& I) j% n1 X8 K9 i! p1 G: {把雪菜放入。
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翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。, o% X# w5 J9 J

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然後把肉末放下去一起翻炒。
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- h9 [( e) g! O& ~, T9 Q9 m' l& ^! t等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。! G  s+ {4 N+ y- q- O. J+ @7 A
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^+ X; d! i( T8 R( q  C

看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了