好看味美的西红柿鸡蛋汤
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材料：
! u1 Y& p2 k7 J9 E  V西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。/ [& ~  N5 V* b- @5 v2 f- S- J

9 M. E7 A2 F' |1 h) u做法：: a4 Y% g* {( [# x5 k/ f  _7 J
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
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) H1 d6 B; x& {' W  u, e) ]. r2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。+ `' X; }/ w% b7 {) G

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  z1 I5 s5 }0 i( l& D3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。+ W' Q# k( G" J* F
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4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
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& s: E3 x$ R  K# R) _" y. ~% w: M小贴士：
4 G# e8 i) m: Q! }+ ]& Z# [" _1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。
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2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。, U5 z) J3 ^& q4 h9 j* r/ k

" f% W3 {8 S6 }, V3 R: j3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。. F$ D  o" L) p! b2 W
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不错啊，看着就很漂亮# b# g& i7 V+ d: g8 D% |! C
就是自己做不出这样的效果

介绍的好详细，我收藏起来吓我回家和老婆照猫画虎一下

其他地方有介紹是將熱湯直接倒入裝蛋液的湯碗中即可!

好好吃哦,感覺還不錯学习了，有机会也这么做

很实用的做汤方法啊，还有那个装汤的小盆不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！