乳翅

[/center]
1 t6 s' k3 Q# ~. u# {$ {, R8 R, l& ]) I- n6 H+ T( {: w/ _# O! f1 p
8 \+ f# T3 x+ O
8 `- l: x/ A7 M5 H$ M* o
    材料：
" C' b0 p3 {4 A% w6 Y& _* b9 f0 v- u% H$ K4 |
鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   
" v8 p; s9 J/ ]" Y4 c2 _% L, B: O4 C! S
生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许
' x/ w+ [2 N2 J$ E4 u1 Q, W/ i0 z6 Q$ i0 G( A
  清水1大碗   色拉油少许: |  `) b$ e+ v
( L- p' b, U2 B( M: m' r
    做法：
$ B9 y5 h6 \4 k( ?! U8 @+ }2 ]9 ~& E2 ]# S% `5 ^
1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。) ^9 L, ?% H5 s6 H/ F* h+ d! b5 s" n
( `6 H( P9 z- A1 u, j$ b9 p
2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，1 ^$ [" |3 t3 g' b3 w: L
' g2 v* [0 X3 z' O2 D, b: c
放入鸡翅中，一同稍微煎一下。
# k& l; z) D. q
. e7 A* M5 t+ B. [  D3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，
7 C) I/ u4 a  r8 g3 Z1 ]1 O% J  H5 T: X5 S5 t2 w% d
用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。
+ ^' V8 q, A1 t5 V& ]1 X, z. P" u' [/ q7 P: T+ l
4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。
8 ^7 I# W4 ^2 M& T9 [2 N& H) t# l6 g; n' U
装盘即可。
4 Z/ w0 Q  ]8 w& k/ B% K% I) i0 M/ i
. Y% a- S: f9 y7 w' w) H    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！$ C. C- l, X! h2 d1 g- n! [. v

  W, [  s' k7 G4 K" \: ]; ~6 \/ h    这个菜的关键就是要收好汤汁。