牛肉蛋卷

牛肉蛋卷 # U% _6 k+ Z5 v* S5 N  I! b$ s4 c

' a. n; `- |# T# a, ^+ G好久没做蛋卷了，以前妈妈老是做给我吃，是极喜欢吃的一道菜。老公最近有点辛苦，做点好菜犒劳一下他。- Y6 m0 O, t4 G( B- j
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做法：1.用不粘锅摊鸡蛋饼。将蛋打散，加入少许水淀粉，摊成蛋饼备用。
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      2.将牛肉末加鸡蛋清、生粉、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等拌匀。! }9 @5 R/ a8 ]5 r4 o
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      3.将肉末卷入蛋饼中，装盘后上锅蒸熟。
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( f! O+ f1 R' Y% A  L7 T. f      4.将蒸熟的蛋卷切成小卷，装盘，用香菜圈边。; M- ]: Z% F* W) h
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      5.起锅，将水淀粉放入锅中勾芡，洒入香葱末，淋点香油。6 ]8 n' Q; H7 i0 i
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      6.将芡汁浇在蛋卷上即可。
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（还是不及猪肉做的嫩，猪肉做的香，建议用猪肉末做）。9 q( p( u, |$ [" O8 z3 r# R. X, {
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