红烧咸鱼的做法
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* Y& K) ~; G1 p, `0 P! H　　主料：风干鱼1条、
& s$ [' W0 ?: P2 Y% v$ V* n0 \$ l　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
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　　制作：
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。- s$ B( w5 I% q

$ ?! e$ W" k; G- W　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。5 P/ v: _" ?2 M) |( a
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。