烤猪肉: 采纳了墨西哥的 Carnitas, 和夏威尼 Kalua pig, 吃法和做法, 把它变成适合我们的中国胃, 真的很好吃, 做出来的肉入口即化.  叉烧酱腌猪肉, (one big piece of pork shoulder meat, 3-4 LB), 一天一夜,    叶子洗净, 烫开水, 中间硬梗子剪掉,
: i* l5 b  _6 y& _: J/ E( e3 G% E- ~   把肉紧紧包好, 外面再包上锡纸, 3 q( {- u3 T* T1 Z; n7 P! t' H
  进400F烤箱烤一小时, 再350F烤1小时, 关火后留在烤箱半小时.
4 z5 ~# r% G: P9 b+ g6 a7 m   烤好了,打开, 用叉子分成丝,  
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; G4 C) N( B$ N# m9 m# y面粉用面包机发面, 做成荷叶饼, 自己吃, 整型就将就一下吧. 近来爱用韩国面粉, 觉得口感很细腻,4 r0 }$ j' b: ]. Q3 `  X+ a8 L* d
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买的生的饼, 烙一下1-2分钟一片, 就好了,
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" R- u7 a: _  @5 l" k配上葱丝, 香菜, 甜面酱, 糖醋黄瓜,      
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看着不错，不过家里没烤箱，这个搞不了，不知道用微波炉能不能做出类似的东西来，改天琢磨下。

每到菜看起来真是可口极了肯定耗料色香味十足!

看上去不错，正好家里有烤箱，一会儿去试试，主要是焖肉自己没弄过。

焖烤猪肉这个不错，感觉应该很适合我们中国的吃法。; T& I! Q0 P& I. t
但很少有烤箱的家庭，估计这样的菜，
0 x- h" {. V0 I* c  i% B- n' p* l只能看不能吃了。  n0 W1 \8 k2 j  e* B& m2 i
还好我朋友那有一个烤箱，改天试一下才行。