[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：* R1 }% W* ]/ n- D& e8 h$ T
南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。
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+ B* a+ A$ B7 C9 ]6 i做法：7 D) P4 ^. [8 y( A5 q, n) a
1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。
* q# o; q8 r2 h, l: p! u2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。  `* I" |: C3 }' D/ h7 g+ o
3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。7 c- N% z. b, t# i" O: l5 T! s
4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。
5 O3 {' l; R; |5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
8 e" T1 z( o3 h! b6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。  C/ @, P/ ^% S; X, b
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。5 T. i* A: o+ i3 {& Z/ s* u
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
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" B" F# P, o8 T$ d   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。" O8 G# Q! l' K

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[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]