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小 发表于 2006-9-19 23:59 只看该作者
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苦瓜炒排骨
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* c6 A) \& }* C- S N
# |3 G7 ^ t5 f; a! `( v+ H材料:肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐 1 |& g7 Q! c* ^0 Y4 \9 P
做法:
% U2 T$ |- n* x9 }( X4 P1、将排骨切成小块,飞水; ; m7 w% Y" ?' U% {: D- R# s
2、将苦瓜切成小块,用盐揉搓(这样可去苦味)后,再用清水洗净; 7 A- O- y' E2 w6 ?, ?) w" h
3、用少许油炒热锅,放入生姜、蒜,放入排骨爆炒3分钟;
$ [6 z3 y# q* ^: h4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后,小火焖10分钟; 8 ]! J+ I" K3 E' ~# x0 c' `; r
5、放少许盐,起锅即可。 # k" ~( ?* t, D: f
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