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嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
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　　用时：20分钟1 [4 n2 h+ N. t2 ?
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　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。7 X- A1 A% m% V5 K; ?+ E4 Y

  N' ~" s7 Y5 D9 }8 o3 H　　主料：亚片鱼
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) @: P1 E+ j. m3 {! u! I　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
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/ n3 E/ _2 }+ v$ {' ]" F+ T" W　　制作方法：8 X# @' r8 x0 }. }/ I
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　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。8 X. ]5 N$ O/ e0 D

, x9 }* i4 I1 H　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
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　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。" {& t8 X  y+ V, K' F' D

% C' p8 V2 h0 V- v8 m5 `7 u; W- q　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦