[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
' F$ g# O. f+ ]7 e% q原料：　　　　　 " ]# E* Y* |5 [; j) l1 m4 O$ {  n2 [

+ [) S0 c$ w! H5 e　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 ' s. U0 a$ G% \3 I1 N2 L) q) n

3 G  ]1 E; Q- h$ a4 X制作方法： ( x  _! f+ h+ Q6 J5 o# N

8 x( A) L' e# H  R$ e　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 8 A. i) Z7 z% O, t" M* K2 }% B

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9 z2 f" x# l( ?" p  ^( n) H鲜果羹 4 q+ l/ R( ?: D! H5 a
原料：　　　　　
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' X; Z9 [; c+ u( O! f9 d5 _什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 . V. {# I! _! c+ T& Y

8 T* Y7 _, h' K# c: e制作方法：
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; _6 y5 j) m% h- H1 z. N; g! u- }: j- {1、藕粉加水调成粉浆；
" s  ^' m8 l7 t, S. ?# ]. Q2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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胡萝卜汤 ' |' w& E9 N) A
原料： - ]! f' d1 z: a. O% L2 j: T0 P" A
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。   O" z2 d- ^* I; @
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制作方法：
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/ a* h: D! r. y* P(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 9 ]9 A# T% m* w8 |# N
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 , C/ `6 L  i+ D' j/ z% h
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蜂蜜桔糊
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! v2 `$ W3 F6 O+ K! E原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。
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9 V6 x; }' g& I8 F. v' @制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
! j" o0 g7 j, r0 |" _(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 / T* [' k" x- Z; N) v* P6 w
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 , e3 s( _$ J. m. ^! {- M6 h9 Y

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! c1 t, j( W' b. s8 D什锦蛋羹 3 x/ T7 s$ g$ m# }8 O+ X
  
9 X+ B/ r4 ]0 i( ^! m, N, ]原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
5 a2 }; K4 [$ C9 c$ l7 w4 d4 b(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
$ x5 t4 h! ^8 o1 T( Y" {) {(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。   M! D1 y8 t# M7 [% M" U. K
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豆沙酥饼 8 l  f( l. z1 V) u
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原料：
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8 \" ~* a& [# |* W- B2 ?面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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8 K, K- m, F. r. ^, g9 j制作方法： 7 F1 I# C+ z5 {8 L
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 4 `0 Y+ e1 l+ u$ H4 e: k7 t  `
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 2 q  Z8 {0 k* {3 ]1 B/ y
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
" t' i* s) ~/ s) d6 i4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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' L, ]  v' E4 _/ d; D# a: z; F炒里脊
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4 c/ r9 E  B1 K# g9 O原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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7 p- W' t. V* Q  }& I! ^制作： $ W! h: X& c; H* j" x  O; H
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 9 Z  K. e7 \  B9 d* [  n! U/ [  z
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 & @2 o. Q+ o" h2 e/ j
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。