某天逛超市- j# n/ Y) H7 `( e/ L  W3 f

1 _1 B0 K  p: R看到极好的牛腩　
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不买感觉很对不起自己　对不起世界
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于是吭哧吭哧的扛了回来
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这么点就要了近５０大米哇　我真能吃　
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4 a. B! T  x% U$ S: P切成小方坨子! H0 C8 U' \6 O# N( B2 L2 ]
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然后飞水　去去血水和杂质　　用然后洗一下　控水! A. B/ N$ W9 E/ [- V/ _

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炖肉料　姜　辣椒
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. S$ K" L; g; Y8 [4 X其中　炖肉料取三分之一包　用纱布包好
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大半锅水　烧开后投入牛腩　姜　辣椒　香料包
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/ Q1 \% c1 ]$ {; w2 I; q大火烧开　小火炖煮8 H* n8 r9 H+ Q! m+ I( w1 `
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2 A* p  g. s) L) o( x４０分钟后　加入盐　老抽　冰糖一点点# s* _" y& U' s1 E7 c
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再炖３０分钟就OK啦
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嗯　　可以做　牛腩面　那个醇香美味　
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绝对值得来三大碗) ]& \. i7 d" T( |2 X

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然后　也可以将莴笋砂锅内垫底　略撒点盐　将牛腩铺上　
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2 h0 C5 N9 j: m: a" v! r  p炖五分钟　又是一美味
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或换为土豆　萝卜　等等、、、、' }5 E% O! e9 N  z* K* S' C

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牛肉的卤汁　　可以用来卤素鸡、豆腐、粉条
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也可以用来做蛋炒饭  F$ @1 G% y" h

8 G' p5 ^! {0 P& b/ P- X4 Q这是我吃过最好吃的炒饭啦
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) Q6 ?! ]; ^5 i% m: }) V/ r美味哦
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# ^1 h! s7 N9 D# n! B1 {) a[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

相比之下，我还是比较 吃牛筋和牛鞭，哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法？

不错，看得出来楼主发帖很用心！支持一个！

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓，用筷子夹起每一块，都感觉黏黏的才好吃。

牛腩是牛最好吃的部分了！" @1 L- O/ I* H$ H$ d
把牛腩燉的爛爛的再吃，哪怕就只放鹽和大料啥的，俺也能吃上很多～
2 l7 D3 v( Q# M. |告你們個秘訣，燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛！

用剩下的汁来炒饭这个点子好，从来没有用过，看着就开胃

这道菜一定不要把牛腩块切的太小，切太小了一煮缩水就没什么了。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！