[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁
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材料：
; z- b- e, A2 k( a$ u5 H5 K芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。
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7 E1 \# m! I! U3 ~- Y( B做法：
5 O5 y% W, Y, O% ?3 ~% W1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；2 k% `- j" l1 _+ |  {: ^8 x+ A

3 e9 h- V+ T" [$ A/ q" q* @3 }2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；3 K$ C! ~5 g# {5 l
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3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；
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4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；
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5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。
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小贴士：* N, ?' @. {: f" ?% y1 \' y
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
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$ {% ]0 w+ k. C. `  `2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。