[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
7 E2 f5 L) c( n" U# M  I& j7 q辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
& r2 D1 h2 p5 F# J; r调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
# y  o+ }; l3 u; n8 i教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃+ c$ z9 @! f6 k4 P8 I
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；2 [9 s9 Q. Z9 R3 O' @
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
, L# c# e! W$ t4 i5 E3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
2 }( w& `. O3 G3 u  J7 q4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；! M) ]. ~0 F& Z7 L
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；' c  c) K- K9 M, A  \% {1 A
6.　牛肉取出切片备用；
6 i& [" ^; X: V0 ?8 v& H' |8 N7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
4 T& R5 z, h; u, V8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
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$ X) d" X4 y& p& R* v. w$ c% Y$ h) ?韩式冷汤面的制作要诀：( J3 B* y- B" z9 _) W
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。