金沙玉米[8P]; y& ]: w' j# B' n7 B* P
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。1 `4 W% ]' V4 c) A, t9 Z7 m

2 i4 [4 r! b/ P& g! ^9 R1 ~原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 ' q7 ], s/ E& j2 m  e: G

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# s" E9 X1 r* }" G# c操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。; {/ s# G! p6 H2 ~  }! N

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$ E  @7 C7 ]3 _) ]        2、将玉米洗净沥干水分。
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. e* A. s0 n3 v/ J% z! i) m6 e        3、放入淀粉拌匀。
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        4、用笊篱筛去浮粉。
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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。- h4 d  F) a/ Q$ X3 q* H' ]' o! |/ j

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( G5 A5 u4 ]3 O) V2 e* A2 ]        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。% K  b; J$ x9 ?0 e0 G- f  _
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/ M6 h0 X# `( ^1 S4 Q' a8 T  R  F        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。& h( G0 i; ], c  y1 \# E6 D

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0 Q& V8 P- r4 F0 k# a        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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3 G$ A6 l. f5 r3 s; I. G[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！# `9 D" j+ L: a! Y/ H) B; r0 F
就不知道口感如何啦?, T, y" d( h% f. }" t& k4 M+ Y& v
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。