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& ^+ O5 E; l! H9 `1 j1 e. q先买一条草鱼，去鳞去内脏，收拾干净，为什么用草鱼那！1，肉质嫩 2，腥味少
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: R+ d$ y$ K* G2 B把鱼肉和鱼骨分开做，鱼骨成块，鱼肉成片- I& y! D# E  V: z8 z  @: ?
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$ A- A+ p0 W: q; v放到盆里，放上盐和味精还有料酒 用的料据是花雕，这样的料酒去腥味提鲜味腌制20分钟
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6 Y1 z" z1 `! ^' q# O买来了水晶粉做底层，这样做可以支撑起鱼肉，也可以放一些自己喜欢吃的青菜，比如豆芽或者油菜等~~~~前提条件，必须煮熟0 N: c0 j9 q: S
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+ `+ d: w5 W1 c  Z0 M+ S1 n4 G$ C& k准备的调料有，麻椒，干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，糖，盐，味精
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[ 本帖最后由 人人色色 于 2009-5-21 22:57 编辑 ]

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豆豉蒸鱼头  B# Y" ^2 U0 D- R
做法：１.内放葱姜蒜末，老抽，豆豉，料酒，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成汁
0 q9 O% t) R* _/ `8 w　　　２.鱼控干水放在盘内，上边浇匀调味汁: S8 i0 H$ m7 c9 i" N0 r
　　　３.蒸锅内大火蒸８分钟
: M( a. o5 s) I+ M0 `4.花生油烧热淋在蒸好的鱼头上，点缀香菜即可/ P$ g8 G* N) X
剩下的就做了红烧，这个大家都会所以我就不用在罗嗦了

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

麻誎水煮魚，怎么没有交怎么做啊，叫告诉用什么原料啊