原料：
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青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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配料：
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9 c! m$ K$ V! T鲜味蠔油，食用油
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7 P: ?+ J" m$ j& ^+ \% s% `2 p做法：
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2 V; O  v0 J1 ]# g/ R2 u, U- q1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；8 ?% _) P& ]' L/ H4 C: d

" @9 o3 ]/ |4 R2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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3、大蒜剥皮后剁成细末；- M, t  h8 a8 y- j) Y
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4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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7 q3 k# j* F4 ^: L. x4 e5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；% J# L# e4 N$ e" o# P0 w& w
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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' C5 I4 Y/ f, r7 {6 Z5 N. E" w注：$ z2 z5 W4 b0 E& ^9 _# ~" S
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；& K& Z$ c8 V; A, d

5 [' D4 K5 [' y" J- }- i9 w. v5 n2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；; `) ~: M$ l3 L$ T5 g9 O; C% w

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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。