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! D" ]4 E* J  K6 h: A材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
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饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  5 T/ X+ u6 u: I8 `2 z

! D$ L' D. D2 p+ E, P  `9 S馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  
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调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可
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" ^! @/ M4 R! J- N$ M# L要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。
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01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。( ~7 b' Y. ?! C, b& |
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02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状
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# _. N' h2 |% F04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟, A" S4 @3 {6 K6 e3 j
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05.搓成长条后，切成小段' Q/ p  _9 ]) a: y5 ]9 y, R

% Y2 s1 u+ O2 z9 o4 x06.用手按成饼形。1 d0 w; L% m$ D; u  V
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07.用擀面仗擀成薄的圆饼+ C+ }$ R( C7 m. r5 n$ l
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08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。6 t( h8 P) x: K+ y
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09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。
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; Q$ v% m' B! N% t+ ?3 T$ V10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过
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11.再放开，也不会开裂
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* W7 ]: Z  j% H, U8 L  i" j0 d12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。4 @& f4 X7 |! N; v7 q& |
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13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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4 i! i+ k0 c$ Q4 {( p4 f: H14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用
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15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。0 \+ {7 Z" a+ o; K9 a, ^

- o( h8 w/ F) i4 ~17.卷起即可。# E" _! A+ Y0 I6 C
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小窍门：
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6 M) o, i7 C3 Z2 ]1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬
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1 n- K  y: X1 [) [3 s2 ]# P2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。
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制作心得：
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01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷, Y  s3 C0 r. x, v

6 d: ~8 y0 @& S/ N; U- {$ c02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉- q5 f7 J( t7 B, J" }5 L
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03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要  C2 z' T2 x# V5 M
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先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。+ a) F" s3 `% n3 y

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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。% O3 c( u" T6 ?) ^, t4 V( s4 W
其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。
: i7 {+ \& \' W卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做