夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。/ g% \8 Q# h3 b2 v! \5 T; T
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。, r! X. |) Q, _. H  O; T9 z* @
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朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。9 Q9 O+ Q# m; z$ |3 R' x5 M

& e: z7 x0 i7 ?" z: `/ c+ o天气越热，越想吃辣。
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/ [) ?2 N: d; D% v5 t, z辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。6 a& Z* ~, w4 Y" J2 A& |
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，5 s* U  c& G) Q% k- G8 @6 C

. K4 q' F" ^1 Y; G让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。7 w7 ]# e3 V! f( A& U. c; g' F
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红油杂菌& X" P. `; _* G
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5 T. T+ f8 |, }4 e% X7 m+ N8 t原料：* |/ O9 Y. m" R2 f  S
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香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）, H2 d" s: s$ d( O: n
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配料：
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: B8 [+ r6 m  ~: M" R9 k香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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- {5 W, L" w: U1 V+ E4 m做法：
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1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵6 K/ Z# Q' R1 b3 k8 [

& `# o' C8 j+ }2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分1 k5 X/ f: Z) D) f* I9 m% s" B& f* C
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中  B$ O1 U+ U$ C+ _$ B! D3 ]; B

* n6 U& n1 a  P: s" L4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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( m7 z% s' l& B$ e# C$ {6 N) z6 O5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀7 D5 M) ?8 ~7 J, r
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。: b8 b+ Y  p9 `
每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？" R% h4 c3 t0 I; D
重点是辣油，拌什么都不错的啊。