[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
7 v* Z% d  M* w+ m因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！
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地三鲜：1 a' K4 L6 q: e
原料：土豆，茄子，辣椒。
3 a; H! a: W" M) b2 [; ?9 [5 [1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。9 M7 ^- D  I1 W  U. m" `) B) f
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出; g% ~" ^9 e! W) d
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
  }0 H( q( o! O* ~  W4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。6 E) {' F( g! x+ V8 y% ~3 u
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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/ b7 o: s3 Q  H/ O8 \% i呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. / ~! e2 m; b6 ]& d$ G& _
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小鸡炖蘑菇：
$ b0 T! Q" C: x, a1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
1 l8 q% K* R; s6 C6 v/ G$ |& v* W切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。# }' r3 U- W. e7 Q# L2 L
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。, q7 I: w: G. u' ~4 h( b* S
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 ' M9 {1 D: l. T' G% A

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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！ - {& f8 z& X  e$ P! ?
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东北凉菜的特色拌拉皮中。
0 C! V  f) V; E( m4 B' C* X' C$ o8 B最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
" @3 o; v0 b/ z. [( ?) q4 M* P+ g" V还有很多很多，由于时间不一一说了。
3 G5 m7 [+ [$ I不过差不多通理了！
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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！