[热菜] 我的雪菜小黄鱼

菜谱原料：黄鱼数尾（重约750克），雪里红150克，南豆腐200克，味精3克，盐2克，胡椒粉2克，葱5克，鸡汤1000克，香油、油各适量。+ p( z( P" x) W. A# d' h
制作方法：
! H7 |# k& A3 O+ M! ?/ z　　1.将黄鱼净膛，葱切马蹄形小段，雪里红切段用水稍焯（这个可以将雪菜本身的那个怪味去除），豆腐切小扁方块；( O* V/ E! p* x& S; _8 C- `+ ?
　　2.起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出；3 S6 |' y0 i& f4 C
　　3.另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里红段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油即可。7 r  K, g8 p3 C: ?
此菜动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。