[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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, d, k/ J( H5 [5 l这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！) V# p! g* e/ i, U
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上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？) I0 s# S  N5 K, y, O; s
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~, o$ V$ v5 s2 M9 ~6 I/ e

# U6 ^  b6 M9 T$ B其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！* S9 c8 M4 ^3 F4 U

* ]4 ?# {  W/ E) {9 @" t“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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6 y% q4 C5 Z' |% j2 A原料：
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒
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; A( _0 W; [" f9 l9 d事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。; O, j/ j  ~# R4 L$ l3 `7 |
做法：
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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4 W* k6 W2 M) j6 o, q3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
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4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅( A, T1 P0 P) A+ e
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美味提示：: p5 x7 b8 K/ X: Y+ u/ i/ b% d6 h
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不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味
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' ~7 P  }0 e9 o- l/ m[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]