[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉 ) ?4 S& E% _" i1 j
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调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉
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9 C/ D7 j' y3 f+ R6 q做法： 4 p: ]( g  U5 v0 v' ]5 Y0 M4 r; F

) p  E# m( n: a; a" F* k# \' \3 }    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。
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7 F# O" o$ H( \    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精