1 B" p) J: f( x# Z- H
" E7 \% ^. }* }- t8 ^
烹制方法（三人份）　
1 o* G5 o- u4 @7 b- q: ?! _
" |) \0 }* x; i) Y& \6 q4 V; H& X       材料：茭白笋(4根，450克)、姜(2片)、葱(1根)
9 M2 Q2 y: U: ~6 y. D　　酱汁：蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、高汤(1/3杯)
% m* T: S6 x- D3 m* b. g　　调料：油(3汤匙)、生粉水(1/4杯)、香油(1/2汤匙)
4 y  k7 E7 ?# N0 B" N# N0 J  a% z1 g* a8 q, T: O0 b" K- b0 v

4 d% n1 a. M/ O0 [* t# a; o4 [, h7 B5 b/ y
% B6 a* Q+ F' _0 ?9 }+ Q
1 茭白笋剥去外皮，切去老根洗净，斜切成薄片。
6 S% k; }  N: \0 _1 z& ]. ?2 n
/ t' @. j8 L: }" I+ o2 L* T, M. w( Z+ e
1 q; f6 s9 w6 u. p) f1 ~
2 姜去皮洗净，切成末；葱去根洗净，葱白切成末，葱青切成葱花。
$ d2 N: u" E; Q2 Z; n0 n# [0 i
, ]( k5 d# n4 d. f) n5 `# M9 z8 P' [! L- c+ U4 w1 U; j+ W- y
) D! E% \. @# _2 E6 y# B7 Q
3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖和1/3杯高汤，调匀成酱汁。
* A4 w  o- N# w4 G# [/ Q( i8 s; c. n) t
& ~3 I7 K, }- A7 h( y7 _
& ^% W+ g( W2 q3 I
4 烧热3汤匙油，炒香姜葱末，放入茭白笋开大火拌炒15秒。
- l/ N8 h! w( b( G: J& n8 f0 _8 P) `( m9 `# ?# P1 m  N

& ]& _6 T% a* M- n( S! Z/ O+ H# _
4 q7 w& j- D5 m1 u- i5 淋入酱汁炒匀煮沸，改小火续煮1分钟。
" }+ C1 ?  M# M5 [! @' C- w; ]) m: t# M: l

) E' u6 F1 [/ z* }( e: Q5 n/ C% s) ^
6 浇入1/4杯生粉水勾芡，淋上1/2汤匙香油，洒入葱花，即可起锅。
, v2 O# r8 N- ^/ q+ o4 G7 c+ F* ]5 O2 m5 @, z7 [6 o5 _* }* k
0 i7 [: M+ [! l, y( ^
厨神贴士1 i- G6 f. o: Y% j' ?, ?: q/ B
0 l0 u0 H# l3 A% @2 ]
　　1、茭白笋的营养丰富，可预防便秘及肠道疾病，还可改善肥胖症、高脂血等症状。此外，茭白笋可治疗热病烦渴、酒精中毒、乳汁不通等症。, R$ m. ]% l' Y' C, L; E# X5 ?
　　2、茭白笋与菠菜、笋类一样，含有较多的草酸，容易和钙结合形成草酸钙，会影响钙的吸收，所以不宜多吃。脾寒虚冷、清滑便泻者也少食为宜。
' _2 E1 ~0 u, j" l) g- Q　　3、茭白笋的味道清甜，有股淡淡的甘蔗味，还具有吸味性，烹调时加入高汤焖煮，可使茭白笋味道更鲜美。; ]0 n! c6 M+ W1 p+ q
　　4、挑选茭白笋时，以茭肉肥大、新鲜肉嫩、肉色洁白、带甜味者为最佳，色泽变青的茭白笋已变老，含粗纤维较多，口感较差。
+ ~# J' i# @; G

哪里是型男,简直就是白痴啊,茭白切那么厚十五分钟怎么炒得熟?!一看就没做过饭么!

现在男人下厨的已经很少了 敢于出来交流的就更加少了 应该鼓励 蚝油的味道是很不错的调味一些蔬菜换换口味也蛮好 刀工还不错 薄一点就更好了 省点液化气

赶快的学作这道菜，好去泡妞啊，支持一下！