+ ^& a( E) Z. s9 n' d5 ~, g0 q8 c! t5 D3 o( X
烹制方法（三人份）　
  @! b+ j" B2 y0 |2 F
$ A) {) \9 g. `- S. s       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)% G9 P. E/ }, k3 v) B4 y6 B
　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)
6 q0 g4 q6 Z' q3 o3 e　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
8 n+ ^5 x" ^, \7 e! D: [- W* m8 t7 G+ I5 d0 O1 I
- q1 `/ b* J' `5 z
; `- z$ e' g' q3 w4 @

4 F) {, t7 k4 ?7 R1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。) P+ q; t; d7 [& Y
9 v- K+ @3 i& F( Q
# g2 D5 W( F* r
! q( h# H  H$ O  b8 O; c$ a
2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
5 O* G3 s' N" r" s# K8 y
2 A8 z. l& |1 ]: _4 a' l* e  q" ~8 A( z4 F+ y; R' p. e

9 D% N# x; T: [5 Z' R, E5 |1 {3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。
* ?0 q8 g, n' j% y. i, G: `' m. E3 ]3 D3 K; ]' A! b
7 \- o9 h  i2 y3 U* ]
0 \, J" J; F8 r$ |1 u
4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。 / R4 f; Z* O3 e3 S, V# W& k

; t0 L9 i0 T9 c2 X2 I
2 r' v5 @% }+ Z6 c0 Q. _, @1 v& k0 F" t& D& m; }
5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。
4 R' Z( C2 Q  e; ?+ C5 w
9 m; L2 n0 ?. M: A3 X4 C0 W$ K; a5 N/ z6 k3 l8 ~
3 t% O6 D8 v- B6 W4 D6 b) _  u
6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。
' G# P6 e. `/ p; k* u4 g& N$ V/ ^) J8 p6 n2 U
; y) y1 Q3 y+ _4 J8 p) r; ^
+ l$ Z/ L3 U9 R( P; F# P
7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。% A/ t3 v6 K( l$ B/ q! c$ H3 p) ^

" ]6 b2 |& W" W6 i3 c
4 F: }. V  `: O9 c9 E7 ~: D: X2 N厨神贴士
6 t$ f7 G# t4 d. g& \0 }) C0 M1 ^7 u1 x8 y& j6 D& [: E
　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。3 [1 ~( }! t# |+ B# r' ]3 Y: @
　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。4 R5 y/ [$ S8 T' P# n& a( n
　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。1 N" u' ?' C# J: g/ p" z) f* N
　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。" R  a, J. C" J" l3 X2 n

颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了