【菜 名】 九香牛蛙2 e. c& U$ H8 q$ y0 a& b/ R8 r

/ w- O4 m9 I# m, U0 I% f2 V- o7 Z) }【主 料】 活牛蛙1000克。 % `. Z7 U% g3 Y3 O. \- z
【配 料】 鲜红椒30克。
6 x3 N7 c  ~# n9 g0 D/ E3 U【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。
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& x/ u) E% @( z( V3 x【做 法】4 r9 i. y  }3 O0 Z4 }( `
   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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# |! p9 f( [2 _, g% J- Y9 h   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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牛蛙在酒店倒是经常吃
, u. s( B! t3 {5 H% i: C+ y9 l/ X但是要是自己动手做4 O& j0 }9 l' \  r% d
可能要很费劲
4 C! G) q, n) |" L; h, c' W6 m/ X关键是还得杀 还得收拾干净
+ k# Y# ?5 ?+ F; d( ~7 d太复杂了! y* ?6 C4 K0 N- @
这东西要是处理不好
, C* B+ u+ X% C* k6 n, V会很影响味道
8 W  r; C- G/ B2 z1 Q但是还是要感谢楼主8 B! L8 s4 u) q0 z/ _/ x3 n# ?
希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试