小朋头,小花一直吵着要吃龙虾,终于有空了.晚上她俩拎了四斤多龙虾来我家,让老公洗杀干净,自己做了吃.哇哈哈~~~~!  
* T2 X3 S2 H7 C( J5 l4 q3 g& T老公宰龙虾都有经验了,看看过程吧:   W& {: F6 T1 a+ F8 J
有条件的话,采购回来的龙虾，先是倒在盆里放入清水吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息.我们是等不及了,直接宰了,哈哈
1 H, R7 T$ K9 Q1)头上剪一刀,把头里的脏东西扣掉(恶,真是脏啊!外面好像都不去掉的!看了这个还真不敢在外面吃了! )
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2)刷干净,头里也冲干净 1 z6 U4 {/ W/ ]

; J# U* D+ {. Q1 x0 [) @" f) Z3)重点部分:拉住小脚向外拉,可以把它的鳃一起拉出.
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4)然后从尾巴把肚子上的筋抽出来
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5)整个冲洗干净,一个完成,哈!
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看看一大缸龙虾
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用了四十分钟,变成二篮干干净净的半成品,老公的工作表现很好哦,在这里要表扬一下
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接下来说一下龙虾的烧法: 9 \8 ?, s8 @6 P! i( ?9 B
一.准备材料 1 `# ]  q# [4 a
①准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒、葱段。
/ n- p( J  g" {5 _; g②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。 , F  e0 ]8 h% |* l
③准备胡椒粉、花椒粉、川椒、香叶、八角备用。 4 R3 k+ J. k2 ]
④啤酒、盐、味精、糖等。 二.炒制龙虾 取锅烧热，放入色拉油，油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。 用铲、勺翻炒龙虾炒到发红时，放人料酒，接着炒，待有香味发出即可。
0 Y- h* J2 V& ^# B% N! V, T在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。 ) t# c% v2 o5 t. F4 q+ Y# _# `# v4 n
放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。 / H1 b: V' ^3 ]% L9 d/ [  P
待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。
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3 s" r8 M' T( @. d$ X9 r烧好,光顾着吃呢,只剩下这三四个时,才突然想到没拍成品,晕啊~~~  
. ~4 C% N2 n  F$ r1 E1 f) d一个激动花掉~~, k7 U2 v- q% n& _: B! G

/ I4 O0 d" a+ c2 n. j真是不好意思啊~~~+ a. e* h; P5 O# k4 {4 W9 d
仅有的几只!  还看得见黄呢!!
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一桌的壳~~~~哦呵呵呵~~~~( B2 x! U: R+ A: j
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总结一下:
- s  e! b8 C% p! Q9 x( {6 c7 ?4斤多龙虾,50多块钱,烧了二锅子,香的来,吃上去麻辣鲜香,一会会就一抢而空了
, N5 [; q( [' v  \在外面吃这么多的话,怎么也要二三百块钱呢!! ' s  B4 ?1 C- L& r- y, L, v4 w% L
而且自己烧,洗的干净,吃着放心!朋友都说比一般酒店烧的味道都要好,所以罗这个月常常来吃呢.
) g7 V5 @0 Z3 z2 q$ w. z想想几年前,买十块钱龙虾,二个人可以吃的很爽了,现在的龙虾价格真是黑啊!!!都快赶上澳龙了!!
+ g/ c# j* a+ v照片拍出来看着也吃的不多嘛,看来一个人一斤是不够的,下次加量,要吃到堆成山的境界,哦呵呵

一直不知道小龙虾怎么杀好，现在学习了，呵呵，
' ]5 |- S9 G% r! c& S1 V* l( e比在外面吃实惠多了，外面是68一斤啊

原来是这样的，介绍得很详细嘛。4 ~9 S0 \; n( V5 O) F6 y) m4 T+ I
这样一吃感觉就干净多，真象介绍说的，外面基本不会洗那么干净的。
$ {4 [4 Z7 c; V2 I: Z还是自己弄干净了吃好，卫生是关键阿。
6 F* F4 U9 m8 F- X+ O$ b6 v就是没有买过自己弄，楼上说68元一斤的话，真不敢吃。* u7 Q7 e+ q4 d- [+ j& A; n* D
还是吃花蟹好，我们这里才28元左右。

这种龙虾还是少吃点好，我们这里一些沟里就有自己以前，没事也去钓来吃只是搞成麻辣了！后来看电视上说这种龙虾什么臭沟里都能生长，寄生虫就不敢吃了！

这个东西不干净的说，不喜欢吃这个，不过还是要给楼主一个红心

引用:

原帖由 www.xi 于 2009-6-18 22:27 发表 ' ?% g. |/ Z) A! u7 y* y
这种龙虾还是少吃点好，我们这里一些沟里就有自己以前，没事也去钓来吃只是搞成麻辣了！后来看电视上说这种龙虾什么臭沟里都能生长，寄生虫就不敢吃了！

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小龙虾长得越肥就重金属污染的越重！　各位看着办吧... 　

我都没看过这种虾  可能是我太寡问了   现在看了 也知道了  呵呵

龙虾的味道没的说，可要把它洗干净那可是个大问题，听说现在出来个专门洗龙虾的龙虾粉，有毒，大家要注意啊。

不知道是楼主做的太好吃了还是楼主太贪吃了。居然做好了都忘了拍照片。

楼主对于清洗小龙虾拍的很到位，赞一个！只是光顾着自己吃了，没有拍大盆特写，可惜！