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) X( v& W& q3 x+ X烹制方法（二人份）　
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  q6 |0 P8 u/ L) A# k* D       材料：板栗肉(300克)、湛江鸡(半只，430克)、姜(3片)
6 |+ a1 o2 O( n1 _+ M　　腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)8 V5 N% a1 O( b9 P% {$ k
　　调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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3 l4 J* e, {& {1 x* a% t1 湛江鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。6 e, z8 x% f" Z( ^+ C4 }! A

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2 板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。
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3 烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。
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4 倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。 $ P2 h- s- f0 T$ `2 a0 [. h

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5 加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。 2 _4 ^- ?! Q% t6 {5 Q$ w& f4 F
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6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮15分钟。" Q7 @3 |' w0 r) p! i* U
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7 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
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# x* ]; O* X% x6 S( l/ l3 S, K6 a厨神贴士5 v/ V1 I, T1 X0 J- D! Y
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　　1、经冷冻的板栗肉解冻后，很容易会氧化变色，应放入清水中浸泡待用。
6 O% o* Y/ p+ L　　2、选购板栗肉时，不要买过于洁白或金黄色的，有可能是经过化学处理的，应以果肉饱满带少许黑点的为宜。
  _9 k: x" r# B! m- F8 V　　3、去除板栗衣的方法：将板栗外壳剥除，板栗肉放入沸水中煮3～5分钟，捞起过冷河后，就可以轻松剥去板栗衣了。
1 \: G3 F, N  o  a  S+ W2 S; G9 {　　4、板栗肉的质地较硬，不易炒熟，因此与鸡块同炒后，要加入高汤或清水焖煮一下，板栗肉才会软熟甜糯。4 D% y4 u2 k2 i* ^; D

好想吃一口啊,看到图片就流口水了,有时间俺 自己也做它一做看看

颜色看着好像有点淡，呵呵，不过也不错，咱们也学习学习新菜。