[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->" s% I( b4 l, @" y$ m" m' n# _

+ i6 s( w9 [3 ?, Q* U- u, q　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ - R" \/ [& g% |( N* w: D' ^! g. ^
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 2 |' U, p1 P" r0 M6 e4 s+ w

8 U; `" S$ Z$ T$ L1 d　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ " a' L2 h6 r& w
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　　用料 -->9 v( }7 Z6 e) ]# k; s" q* w; C3 X# L
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　　猪头肉 1小块
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. _( G7 ]$ s) c* G/ U7 j/ Q3 b     莴笋 1根 & ?( j) h/ X' [* u1 y
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     莴笋叶子（剩余的） 4 H0 l8 M+ H2 W: O# Z

2 L" ^3 J8 w# S; J8 ^     剁椒 1/2小碗 * i# `- \5 f% G6 k8 x/ K/ P5 Y8 X- `/ G1 q
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　　做法 -->
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8 q. T* P; E, I! c2 L! P) A   [准备工作]
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  Y8 N$ y3 w+ h! ~　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。. C6 k' L: {  r- t& b( N/ p& c3 q
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   [制作] 4 P* H' p/ {/ T2 P. @. p

5 k. o3 a" l0 @! b1 ]　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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3 s6 f. D" |3 c5 I. P8 t1 P. V3 Z　　加入剁椒炒香； 6 S! n4 t9 u5 h- t
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； $ s7 I  e4 S: q/ `( M$ ~! c

$ U+ `' Q% o% s$ ?" E3 H" n　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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　　贴士 -->1 C5 i9 t8 r3 O: f0 R1 T

! {# r1 O" n  d　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； ! f0 s% M& P: }2 V, R( Y

; Y9 r1 o& G1 J& Q6 ?: r4 a　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 9 _) [2 i- s# r! H3 I

1 F0 }; H  {* v' Q3 C　　闲话 -->! @7 }0 U/ }6 A& A+ h  B; K

2 f) q( g- @/ I　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 ) A9 n9 ^0 v! }5 n1 u) F. j* `" r; f
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]