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原料：鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
& ]4 Y3 b5 Y8 T. {- \# A1 P! g容器及数量：炖翅汤盅2个
& M& r. U5 d* W3 ?% y& ^准备时间：20分钟
" ?6 m" M2 L% D: F5 t! E制作时间：4小时3 V1 e' W' m5 J' T  t! y
做法：
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$ }( H" M( u3 J3 p汤盅取出* m/ S8 q8 }, c' S5 J& u: T
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揭开盖子
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- M$ }8 h0 m7 D% U2 b) a7 i# H( r汤清味醇# D- H1 c0 ^* f* z2 D- `

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鱼翅上含有大量的胶原蛋白
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8 O+ }, C- U1 o& v3 J7 m写在最后：
+ z$ w7 |8 ]" w( \; t0 d关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。8 F2 J9 N+ Z) `9 b
关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。8 x; ~* w3 \$ p4 A" v
关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！