原材料
+ D" Q9 C, _5 u& ~9 @咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
3 }7 `, `$ E$ V4 ?9 p. P蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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. M, q( ^2 R* y调味料/ n4 N6 P9 ]6 v) h
咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
; Z4 v3 {) p2 g! S& B蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。& i+ V: `2 _6 R/ w2 \
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。, U  n" k  v2 D! E

7 R; J$ A) `& F9 O) Q8 B用具( w4 c# w3 l* E4 X' i
食品料理机。3 _3 C8 p1 S' D( S- e
做法. e7 f' v3 k" t# b
咖啡酱汁
7 L% M0 ^( Q/ `; B8 t1 }图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
: C! Z: @0 o0 U6 ~图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
( b% o% i$ ]9 s% U1 `/ N图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
8 F& {9 y. y; X7 c4 a图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。( F* z0 u6 k% Q6 F! j
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。  J' i2 B; M- w" y0 Y
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。# l, U1 I- G' t
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。
# K3 |/ n% @3 _9 U5 `5 I图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
8 P# I, D- s$ X0 d6 ~0 d  _图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
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* N- w3 _  a) B1 i" {3 T0 Q' E/ a2 M蛋包饭
6 l; S" V# n% V图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
$ X2 f6 P  q/ `1 ]! c+ q3 o图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。3 ?9 T2 k; H8 [1 n7 D3 j
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
- [: B; C' |7 z9 d8 g8 o2 X  k) O" \图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
+ t4 @- G) b( f# q4 y图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。% s) ^* \' o4 s2 _) L( `
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
4 C! y( f+ q# ?图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。# _2 w. Z. L" \  V; J! V2 W; |
图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。$ P; X: w; b6 H- v$ ~
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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经验与感怀8 W3 z8 i, S7 k, @; P, ~7 N2 [1 o
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。# G+ p. q7 ~& }+ F4 w* f/ y0 `
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！
3 a" e. D, S& D) F# a+ x  G8 c+ R在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
7 o# j0 r! A! U# E8 r0 H' K3 A煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。