[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 % ^" U2 h' I" `! X1 [
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
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" z$ T7 G' N+ b6 M做法：
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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  j! x% V9 Y- ]* w3 T   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可, @% K6 z9 Z6 ]/ G( n# f6 o9 I

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小贴士：
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水