原料：
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
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调味料：
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3 z8 {5 \0 ^& \0 T/ K5 q5 [蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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做法：
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
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! }2 d& e+ Y$ O' E2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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1 G; E7 g" ]2 n4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
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4 [" R) x v$ z5、再放上剁椒和蒜蓉；
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8 o; \7 X Q& g3 |5 c6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；
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茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
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5 Q/ K$ l2 g' \1 |! m! ^, H吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～
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