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小 发表于 2009-7-4 20:11 只看该作者
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義式蔬菜米香清湯[1P]
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) [8 G# c2 |. g% }# [6 |* f3 R j l. ~3 k) m; y
【材 料】
3 z2 K9 w- l0 h' P% k/ B奶油 20g 2 A; a& J- m4 k7 T
洋蔥 120g . B6 _7 K; e: T. F; J- _
蒜苗 80g % R& y/ k `6 O
菠菜葉 100g / M$ h2 K8 Q H. w& A$ u) w& z6 K
雞湯 1000㏄
) J4 z$ r" c6 T+ z. N/ F米 100g
& [' x8 D+ T2 D, S7 s2 b8 e鹽 少許 1 @. T) b+ o$ \
起司粉 80g & y# k! a' _# U ~* S* V
【做 法】
* N& ]+ g3 \7 E8 z! H1.洋蔥切丁;蒜苗切丁;菠菜葉切碎備用。
( e2 t1 ?7 ]3 P7 B2.取一湯鍋,放入奶油待融化後,炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎,再放入米一起拌炒均勻後,加入雞湯以小火慢慢熬煮至米熟為止,最後以鹽調味,起鍋食用前灑上起司粉即可。
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