材料:
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。" e  {# x6 ]5 v. [4 {' [
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调料:
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2 S) x7 O4 n* Aa料：自制卤汁1碗、水适量。2 s0 w% x# Y/ S

, q9 ?. _# y+ t4 q; ~6 O8 ?0 [b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。3 M4 i( Q3 N) P( K/ t
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做法:: s. C% X$ I( W0 E3 n# V

: Z5 T1 W: z4 g* w* |; s& [1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。' _5 F4 T7 f6 A7 ]' C

6 F5 s2 ~8 @  x0 f' }( F* k8 b5 M2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。# `1 T7 f( K; k. ~3 P

+ D; P# H; O% x. a4 n& P6 g3、捞出卤好的牛肚。
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4、将牛肚切条。
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) W% I* N8 r/ ?3 e2 W/ h5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。  H6 u: _* \6 ?9 C
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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7、下入彩椒条略炒。/ m- u$ P& ]1 c, c9 ]. m
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8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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操作要点：6 n- c, X# ]) p6 i: Z
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1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！4 @( ]' x; r* y; S4 ~* R' O
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2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。